Пищевая ценность на 100г продукта: белок 24г, жиры 21г, углеводы 0г.
Энергетическая ценность в 100г продукта: кДж/ккал 1210/291
Нарезаем зелень (кинза, укроп)
Добавляем зелень к мясу, перемешиваем.
Солим, перчим, перемешиваем.
Отдельно смешиваем 3-5 столовых ложек растительного масла, 3-4 столовых ложек горчицы, сок лимона – это у нас маринад.
Добавляем маринад к мясу и тщательно перемешиваем, добавляем специи, перемешиваем.
Накрыв крышкой даем мариноваться мясу 4-6 часов.
Отправляем мясо в разогретую до 180-200 градусов духовку. Можно поступить так:
- проткнуть каждый кусок мяса 2-я деревянными шажками выложить шпажки на форму для запекания так, чтобы куски мяса как бы повисли в воздухе на шпажках – тогда жар будет обтекать мясо и снизу.
- выложить низкий противень фольгой и выложить на него мясо
Запекать 50-60 минут при 180-200 градусов. Желательно в процессе слегка поливать выделившимся соком.
После готовности дайте мясу отдохнуть минут 15-20.
Пищевая ценность на 100г продукта: белок 13,8г, жиры 8,7г, углеводы 0,6г.
Энергетическая ценность в 100г продукта: кДж/ккал 565/135
Выложить в сковороду сливочное масло, добавить растительное, всыпать специи, разогреть на среднем огне и растопить сливочное, когда от специй пойдет аромат, выложить нарезанное крупно филе, 10мин обжарить, помешивая, добавить нарезанный крупно лук, перемешать, еще 20мин готовить. Выключить плиту, влить сметану, добавить специи и измельченный чеснок, перемешать, опять поставить сковороду на плиту, прогреть 2мин на среднем огне, подливая постепенно воду. Порубить и положить свежую кинзу или другую зелень, перемешать, тушить все еще 5мин на среднем огне до желаемой густоты соуса.
