Пищевая ценность на 100г продукта: белок 24г, жиры 21г, углеводы 0г.
Энергетическая ценность в 100г продукта: кДж/ккал 1210/291
Нарезаем зелень (кинза, укроп)
Добавляем зелень к мясу, перемешиваем.
Солим, перчим, перемешиваем.
Отдельно смешиваем 3-5 столовых ложек растительного масла, 3-4 столовых ложек горчицы, сок лимона – это у нас маринад.
Добавляем маринад к мясу и тщательно перемешиваем, добавляем специи, перемешиваем.
Накрыв крышкой даем мариноваться мясу 4-6 часов.
Отправляем мясо в разогретую до 180-200 градусов духовку. Можно поступить так:
- проткнуть каждый кусок мяса 2-я деревянными шажками выложить шпажки на форму для запекания так, чтобы куски мяса как бы повисли в воздухе на шпажках – тогда жар будет обтекать мясо и снизу.
- выложить низкий противень фольгой и выложить на него мясо
Запекать 50-60 минут при 180-200 градусов. Желательно в процессе слегка поливать выделившимся соком.
После готовности дайте мясу отдохнуть минут 15-20.
