Колено для холодца Говядина
Этот товар сейчас смотрит 1 человек
Энергетическая ценность в 100г продукта: кДж/ккал 570/140
Мясо вымыть. Замочить в холодной воде на 2–3 часа, после снова промыть.
Поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену. Воду слить. Достать мясо, промыть под холодной водой, вернуть в чистую кастрюлю, залить водой чтобы мясо было покрыто на 2–3 пальца.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения на среднем огне, а как закипит, уменьшить огонь до самого минимума. Добавить лук. Варить под едва приоткрытой крышкой 7 часов.
После 1,5–2 часов вынуть телятину, дать ей остыть, после чего разобрать на волокна и накрыть пленкой. Бульон варится дальше положенное время.
Как только прошло положенное время, из бульона достать мясо, бульон профильтровать через сито. Снова вернуть на огонь, добавить лавровые листки, черный перец, чеснок, посолить по вкусу.
Мясо разложить по тарелкам либо формам. Залить кипящим бульоном. Оставить остывать, после поместить в холодильник.
ПОДАРОК Сырники 3шт
ПОДАРОК Блины (творог/мясо/ветчина и сыр) 3шт
ПОДАРОК Каштанчики куриные 3шт
ПОДАРОК Котлета Нежная 3шт