Пищевая ценность на 100г продукта: белок 19,2г, жиры 0,7г, углеводы 0г.
Энергетическая ценность в 100г продукта: кДж/ккал 351/84
Бедро вымыть и обсушить.
Положить на фольгу, смазанную растительным маслом или жиром. Сделать глубокие разрезы в мясе, но не прорезая до конца.
Имбирь (я брала примерно грамм 30) нарезать тоенькими дольками. Вложить в разрезы.
Посолить, сбрызнуть лимонным соком (я использовала 0,5 лимона, можно побольше, если бедро большое), посыпать приправой для гриля.
Закрыть плотно фольгу. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40 минут (до готовности).
Вынуть из духовки, духовку выключить, раскрыть фальгу, смазать идейку растопленым медом и поставить в духовку буквально на пару минут.
Подавать можно и в горячем и в холодном виде, нарезанной на тонкие пластинки.
Пищевая ценность на 100г продукта: белок 13,8г, жиры 8,7г, углеводы 0,6г.
Энергетическая ценность в 100г продукта: кДж/ккал 565/135
Выложить в сковороду сливочное масло, добавить растительное, всыпать специи, разогреть на среднем огне и растопить сливочное, когда от специй пойдет аромат, выложить нарезанное крупно филе, 10мин обжарить, помешивая, добавить нарезанный крупно лук, перемешать, еще 20мин готовить. Выключить плиту, влить сметану, добавить специи и измельченный чеснок, перемешать, опять поставить сковороду на плиту, прогреть 2мин на среднем огне, подливая постепенно воду. Порубить и положить свежую кинзу или другую зелень, перемешать, тушить все еще 5мин на среднем огне до желаемой густоты соуса.
Пищевая ценность на 100г продукта: белок 18г, жиры 10г, углеводы 0г.
Энергетическая ценность в 100г продукта: кДж/ккал 605/145
Моем голень, высушиваем. Заправляем солью с перцем.
Наливаем в сковороду 2 ст.л. масла, обжариваем лук. Добавляем к полуготовому луку морковь. Когда зажарка будет готова, высыпаем кукурузу, обжариваем минуту-две.
Засыпаем промытый рис, чтобы пропитался соком кукурузы, моркови, лука и масла. Даем настояться минуты две.
Перекладываем все в форму для запекания, сверху кладем голени, заливаем горячей водой или бульоном, кладем лавровые листья для аромата. Отправляем в духовку на 45-60 минут при температуре 180 градусов.
