задняя часть тел
Рагу из телятины

399.00руб.

Цена за кг

Вместе с костями, мясо телятины разрубите на куски, присолите, поперчите, обваляйте в муке и отправьте жариться на масле, пока не образуется желтизна.
Переложите телятину в кастрюлю, залейте горячим бульоном, добавьте лук, лист лавровый и отправьте тушиться. Затем с костей уберите мясо, разрежьте на кусочки, (величина одного куска – 1,5 см – 2 см) и в соусе слегка подогрейте. Перед тем, как подать на стол, переложите мясо на праздничное блюдо. Рядом можно положить картофельное пюре или гренки.
Соус. Сок, где мясо тушилось, тщательно процедите, всыпьте туда крошки черного хлеба (слегка поджаренные), добавьте сок лимона и отправьте, на пару минут, на плиту, немного провариться.
Гренки. Булку (черствую, не сдобную) порежьте на куски прямоугольной формы, толщина которых 0,5 см, а длина – 10 см, смочите эти ломтики в молоке, смажьте яйцом (взбитым) и обваляйте каждый кусок в сухарях (белого хлеба), сыре и в муке. Сухари можете перемешать с сыром. После этого, каждый кусок обжарьте с обеих сторон на масле.

Категория:

Свойства

Купава

Да

Порядок на сайте

41

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Задняя часть Телятина”